1 Biaya Bahan Baku Standar Per-unit Produk
a. Kuantitas standar bahan baku (KSBB)
Jenis Bakso Sapi
|
Tepung (ons)
|
Daging Sapi (ons)
|
Bakso Sapi Besar
|
3
|
2
|
Bakso Sapi Kecil
|
3
|
1
|
Keterangan
|
Tepung (1000ons)
|
Daging Sapi (1000ons)
|
Harga bahan baku
|
Rp.1.000.000
|
Rp.2.000.000
|
Tranportasi
|
Rp.150000
|
Rp.100000
|
Discont
|
(Rp.50000)
|
(Rp.30000)
|
Harga pokok BB
|
Rp.1.200.000
|
Rp.2.070.000
|
Ø Harga standar bahan baku Tepung Rp 1.200.000:1000
= Rp 1200
Ø Harga standar bahan baku Daging sapi Rp 2.070.000:1000
= Rp 2.070
b
b.
Harga standar bahan
baku (HSBB)
Jenis Bakso Sapi
|
Bahan Baku
|
Biaya BB standar per
porsi
|
|||||
Tepung
|
Daging Sapi
|
||||||
KSBB
|
HSBB
|
Biaya
|
KSBB
|
HSBB
|
Biaya
|
||
1 BB
|
3
|
1200
|
3600
|
2
|
2070
|
4140
|
7740
|
1 BK
|
3
|
1200
|
3600
|
1
|
2070
|
2070
|
5670
|
Biaya Bahan Baku Standar Per porsi Bakso Sapi
2 Anggaran pemakain bahan baku
a. Kuantitas standar bahan baku dipakai
Anggaran Produk Bakso Sapi (porsi) Bulan November 2016
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
153
|
124
|
107
|
88
|
BK
|
102
|
83
|
71
|
59
|
TOTAL
|
255
|
207
|
178
|
147
|
Anggaran Produk Bakso Sapi (porsi) Bulan Desember 2016
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
157
|
128
|
110
|
90
|
BK
|
105
|
85
|
73
|
60
|
TOTAL
|
262
|
213
|
183
|
150
|
Anggaran Produk Bakso Sapi Bulan Januari 2017
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
161
|
130
|
112
|
92
|
BK
|
107
|
87
|
75
|
61
|
TOTAL
|
268
|
217
|
187
|
153
|
Anggaran Produk Bakso Sapi (porsi) Bulan Februari 2017
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
163
|
132
|
114
|
93
|
BK
|
109
|
88
|
76
|
62
|
TOTAL
|
272
|
220
|
190
|
155
|
Anggaran Produk Bakso Sapi (porsi) Bulan Maret 2017
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
165
|
133
|
115
|
94
|
KK
|
110
|
89
|
76
|
63
|
TOTAL
|
275
|
222
|
191
|
157
|
Anggaran Produk Bakso Sapi (porsi) Bulan April 2017
Jenis Bakso Sapi
|
Minggu
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|
BB
|
165
|
134
|
115
|
95
|
KK
|
110
|
89
|
77
|
63
|
TOTAL
|
275
|
223
|
192
|
158
|
Tentukan :
· Standar bahan baku dipakai
· Anggaran biaya bahan baku
·
Standar Bahan Baku Dipakai
· Bulan November 2016
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
153
|
3
|
459
|
2
|
306
|
BK
|
102
|
3
|
306
|
1
|
102
|
|
255
|
-
|
756
|
-
|
408
|
||
Minggu II
|
BB
|
124
|
3
|
372
|
2
|
248
|
BK
|
83
|
3
|
249
|
1
|
83
|
|
207
|
-
|
621
|
-
|
331
|
||
Minggu III
|
BB
|
107
|
3
|
321
|
2
|
214
|
BK
|
71
|
3
|
213
|
1
|
71
|
|
178
|
-
|
534
|
-
|
285
|
||
Minggu IV
|
BB
|
88
|
3
|
264
|
2
|
176
|
BK
|
59
|
3
|
177
|
1
|
59
|
|
147
|
-
|
441
|
-
|
235
|
||
787
|
2352
|
1259
|
||||
· Bulan Desember 2016
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
157
|
3
|
471
|
2
|
314
|
BK
|
105
|
3
|
315
|
1
|
105
|
|
262
|
-
|
786
|
-
|
419
|
||
Minggu II
|
BB
|
128
|
3
|
384
|
2
|
256
|
BK
|
85
|
3
|
255
|
1
|
85
|
|
213
|
-
|
639
|
-
|
341
|
||
Minggu III
|
BB
|
110
|
3
|
330
|
2
|
220
|
BK
|
73
|
3
|
219
|
1
|
73
|
|
183
|
-
|
549
|
-
|
293
|
||
Minggu IV
|
BB
|
90
|
3
|
270
|
2
|
180
|
BK
|
60
|
3
|
180
|
1
|
60
|
|
150
|
-
|
450
|
-
|
240
|
||
808
|
2334
|
1293
|
||||
· Bulan Januari 2017
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
161
|
3
|
483
|
2
|
322
|
BK
|
107
|
3
|
321
|
1
|
107
|
|
268
|
-
|
804
|
-
|
429
|
||
Minggu II
|
BB
|
130
|
3
|
390
|
2
|
260
|
BK
|
87
|
3
|
261
|
1
|
87
|
|
217
|
-
|
651
|
-
|
347
|
||
Minggu III
|
BB
|
112
|
3
|
336
|
2
|
224
|
BK
|
75
|
3
|
225
|
1
|
75
|
|
187
|
-
|
561
|
-
|
299
|
||
Minggu IV
|
BB
|
92
|
3
|
276
|
2
|
184
|
BK
|
61
|
3
|
183
|
1
|
61
|
|
153
|
-
|
459
|
-
|
245
|
||
825
|
2475
|
1320
|
||||
· Bulan Februari 2017
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
163
|
3
|
489
|
2
|
326
|
BK
|
109
|
3
|
327
|
1
|
109
|
|
272
|
-
|
816
|
-
|
435
|
||
Minggu II
|
BB
|
132
|
3
|
396
|
2
|
264
|
BK
|
88
|
3
|
264
|
1
|
88
|
|
220
|
-
|
633
|
-
|
352
|
||
Minggu III
|
BB
|
114
|
3
|
342
|
2
|
228
|
BK
|
76
|
3
|
228
|
1
|
76
|
|
190
|
-
|
570
|
-
|
304
|
||
Minggu IV
|
BB
|
93
|
3
|
279
|
2
|
186
|
BK
|
62
|
3
|
186
|
1
|
62
|
|
155
|
-
|
465
|
-
|
248
|
||
837
|
2484
|
1339
|
||||
· Bulan Maret 2017
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
165
|
3
|
495
|
2
|
330
|
BK
|
110
|
3
|
330
|
1
|
110
|
|
275
|
-
|
825
|
-
|
440
|
||
Minggu II
|
BB
|
133
|
3
|
399
|
2
|
266
|
BK
|
89
|
3
|
267
|
1
|
89
|
|
222
|
-
|
666
|
-
|
355
|
||
Minggu III
|
BB
|
115
|
3
|
345
|
2
|
230
|
BK
|
76
|
3
|
228
|
1
|
76
|
|
191
|
-
|
573
|
-
|
306
|
||
Minggu IV
|
BB
|
94
|
3
|
282
|
2
|
188
|
BK
|
63
|
3
|
189
|
1
|
63
|
|
157
|
-
|
471
|
-
|
251
|
||
845
|
2535
|
1352
|
||||
· Bulan April 2017
Minggu
|
Jenis Bakso Sapi
|
Produk (porsi)
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
||
KSBB
|
KS
|
KSBB
|
KS
|
|||
Minggu I
|
BB
|
165
|
3
|
495
|
2
|
330
|
BK
|
110
|
3
|
330
|
1
|
110
|
|
275
|
-
|
825
|
-
|
440
|
||
Minggu II
|
BB
|
134
|
3
|
402
|
2
|
268
|
BK
|
89
|
3
|
267
|
1
|
89
|
|
223
|
-
|
669
|
-
|
357
|
||
Minggu III
|
BB
|
115
|
3
|
345
|
2
|
230
|
BK
|
77
|
3
|
231
|
1
|
77
|
|
192
|
-
|
576
|
-
|
307
|
||
Minggu IV
|
BB
|
95
|
3
|
285
|
2
|
190
|
BK
|
63
|
3
|
189
|
1
|
63
|
|
158
|
-
|
474
|
-
|
253
|
||
848
|
2544
|
1357
|
||||
·
Anggaran Biaya Bahan Baku
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan November 2016
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
756
|
1200
|
907200
|
408
|
2070
|
844560
|
1751760
|
II
|
621
|
1200
|
745200
|
331
|
2070
|
685170
|
1430370
|
III
|
534
|
1200
|
640800
|
285
|
2070
|
589950
|
1230750
|
IV
|
441
|
1200
|
529200
|
235
|
2070
|
486450
|
1015650
|
Sebulan
|
2352
|
-
|
2822400
|
1259
|
-
|
2606130
|
5428530
|
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan Desember 2016
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
786
|
1200
|
943200
|
419
|
2070
|
867330
|
1810530
|
II
|
639
|
1200
|
766800
|
341
|
2070
|
705870
|
1472670
|
III
|
549
|
1200
|
658800
|
293
|
2070
|
606510
|
1265310
|
IV
|
450
|
1200
|
540000
|
240
|
2070
|
496800
|
1036800
|
Sebulan
|
2334
|
-
|
2908800
|
1293
|
-
|
2676510
|
5585310
|
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan Januari 2017
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
804
|
1200
|
964800
|
429
|
2070
|
888030
|
1852830
|
II
|
651
|
1200
|
781200
|
347
|
2070
|
718290
|
1499490
|
III
|
561
|
1200
|
673200
|
299
|
2070
|
618930
|
1292130
|
IV
|
459
|
1200
|
550800
|
245
|
2070
|
507150
|
1057950
|
Sebulan
|
2475
|
-
|
2970000
|
1320
|
-
|
2732400
|
5702400
|
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan Februari 2017
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
816
|
1200
|
979200
|
435
|
2070
|
900450
|
1879650
|
II
|
633
|
1200
|
759600
|
352
|
2070
|
728640
|
1488240
|
III
|
570
|
1200
|
684000
|
304
|
2070
|
629280
|
1313280
|
IV
|
465
|
1200
|
558000
|
248
|
2070
|
513360
|
1071360
|
Sebulan
|
2484
|
-
|
2980800
|
1339
|
-
|
2771730
|
5752530
|
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan Maret 2017
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
825
|
1200
|
990000
|
440
|
2070
|
910800
|
1900800
|
II
|
666
|
1200
|
799200
|
355
|
2070
|
734850
|
1534050
|
III
|
573
|
1200
|
687600
|
306
|
2070
|
633420
|
1321020
|
IV
|
471
|
1200
|
565200
|
251
|
2070
|
519570
|
1084770
|
Sebulan
|
2535
|
-
|
3042000
|
1352
|
-
|
2798640
|
5840640
|
Anggaran Biaya Bahan Baku Bulan April 2017
Minggu
|
Tepung
|
Daging Sapi
|
Total Biaya BB
|
||||
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
KS
|
HSBB
|
Biaya
|
||
I
|
825
|
1200
|
990000
|
440
|
2070
|
910800
|
1900800
|
II
|
669
|
1200
|
802800
|
357
|
2070
|
738990
|
1541790
|
III
|
576
|
1200
|
691200
|
307
|
2070
|
635490
|
1326690
|
IV
|
474
|
1200
|
568800
|
253
|
2070
|
523710
|
1092510
|
Sebulan
|
2544
|
-
|
3052800
|
1357
|
-
|
2808990
|
5861790
|
Menyusun anggaran
produk berdasarkan stabilitas persediaan
Anggaran Produk dengan Menggunakan Stabilitas
Persediaan
Bulan
|
Bakso
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
|||
November
|
BB
|
153
|
124
|
107
|
88
|
472
|
BK
|
102
|
83
|
71
|
59
|
315
|
|
Total
|
255
|
207
|
178
|
147
|
787
|
|
Desember
|
BB
|
157
|
128
|
110
|
90
|
485
|
BK
|
105
|
85
|
73
|
60
|
323
|
|
Total
|
262
|
213
|
183
|
150
|
808
|
|
Januari
|
BB
|
161
|
130
|
112
|
92
|
495
|
BK
|
107
|
87
|
75
|
61
|
330
|
|
Total
|
268
|
217
|
187
|
153
|
825
|
|
Februari
|
BB
|
163
|
132
|
114
|
93
|
502
|
BK
|
109
|
88
|
76
|
62
|
338
|
|
Total
|
272
|
220
|
190
|
155
|
837
|
|
Maret
|
BB
|
165
|
133
|
115
|
94
|
507
|
BK
|
110
|
89
|
76
|
63
|
338
|
|
Total
|
275
|
222
|
191
|
157
|
845
|
|
April
|
BB
|
165
|
134
|
115
|
95
|
509
|
BK
|
110
|
89
|
77
|
63
|
339
|
|
Total
|
275
|
223
|
192
|
158
|
848
|
|
Dengan persediaan awal
dan persediaan akhir dibawah ini. Tentukan anggaran produk dengan menggunakan
stabilitas persediaan.
Jenis Bakso
|
Persediaan Awal
|
Persediaan Akhir
|
Bakso Besar (BB)
|
20
|
20
|
Bakso Kecil (BK)
|
20
|
20
|
Jumlah
|
40
|
40
|
v November
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 787
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 827
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 787
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
787 = 196,75 = 197 sisa 1
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 199
bungkus bakso dan sisa 1 dibagi rata pada 1 minggu yang hasil penjualannya
banyak
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan November
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
255
|
207
|
178
|
147
|
787
|
Persediaan produk jadi akhir
|
18
|
8
|
27
|
76
|
40
|
Produk siap jual
|
237
|
215
|
205
|
223
|
827
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
18
|
8
|
27
|
40
|
Produk Jadi
|
197
|
197
|
197
|
196
|
787
|
v Desember
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 808
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 848
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 808
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
808 = 202
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 202
bungkus bakso
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan Desember
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
262
|
213
|
183
|
150
|
808
|
Persediaan produk jadi akhir
|
20
|
9
|
28
|
80
|
40
|
Produk siap jual
|
242
|
222
|
211
|
230
|
848
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
20
|
9
|
28
|
40
|
Produk Jadi
|
202
|
202
|
202
|
202
|
808
|
v Januari
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 825
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 865
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 825
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
825
= 206,25 = 206 sisa 1
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 206 bungkus bakso dan sisa 1 dibagi rata
pada 1 minggu yang hasil penjualannya banyak
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan Januari
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
268
|
217
|
187
|
153
|
825
|
Persediaan produk jadi akhir
|
21
|
10
|
29
|
82
|
40
|
Produk siap jual
|
247
|
227
|
216
|
235
|
865
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
21
|
10
|
29
|
40
|
Produk Jadi
|
207
|
206
|
206
|
206
|
825
|
v Februari
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 837
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 877
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 837
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
837
= 209,25 = 209 sisa 1
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 209 bungkus bakso dan sisa 1 dibagi rata
pada 1 minggu yang hasil penjualannya banyak
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan Februari
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
272
|
220
|
190
|
155
|
837
|
Persediaan produk jadi akhir
|
23
|
12
|
31
|
86
|
40
|
Produk siap jual
|
249
|
232
|
221
|
241
|
877
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
23
|
12
|
31
|
40
|
Produk Jadi
|
209
|
209
|
209
|
210
|
837
|
v Maret
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 845
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 885
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 845
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
845
= 211,25 = 211 sisa 1
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 211 bungkus bakso dan sisa 1 dibagi rata
pada 1 minggu yang hasil penjualannya banyak
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan Maret
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
275
|
222
|
191
|
157
|
845
|
Persediaan produk jadi akhir
|
23
|
12
|
32
|
86
|
40
|
Produk siap jual
|
252
|
234
|
223
|
243
|
885
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
23
|
12
|
32
|
40
|
Produk Jadi
|
212
|
211
|
211
|
211
|
845
|
v April
Menentukan
Produk jadi Sebulan
Penjualan 848
Persediaan Produk jadi Akhir 40+
Produk
siap jual 888
Persediaan Produk jadi Akhir 40-
Produk jadi 848
Menentukan
Produk Jadi Seminggu
Produk Jadi =
808 = 212
Minggu 4
Jadi per minggu bakso mampu menjual 212 bungkus bakso
Anggaran Produk Bakso Sapi
Bulan April
Keterangan
|
Minggu
|
Sebulan
|
|||
I
|
II
|
III
|
IV
|
||
Penjualan
|
275
|
223
|
192
|
158
|
848
|
Persediaan produk jadi akhir
|
23
|
12
|
32
|
86
|
40
|
Produk siap jual
|
252
|
235
|
224
|
244
|
888
|
Persediaan produk jadi awal
|
40
|
23
|
12
|
32
|
40
|
Produk Jadi
|
212
|
212
|
212
|
212
|
848
|
